1k de tomate bem maduro  

Lavar bem os tomates em água corrente 

Fazer uma pequena incisão, utilizando uma faca bem afiada, em cada um dos tomates 

Colocar os tomates em uma panela e adicionar água ate que estejam cobertos

Levar ao fogo até início de fervura, apagar o fogo após 3 minutos

Retirar da água quente e adicionar água fria

Retirar a pele de cada um dos tomates e cortá-los ao meio

Colocar em um liquidificador, bater até que forme suco, peneirar e levar ao fogo até o molho fique "preso" na colher não escorrendo facílmente

Isto indica que a quantidade de água diminuiu e o molho está pronto

Envasar em recipientes próprio para congelar. Caso coloque em vidro não encher, pois ao congelar a água contida no molho se expande podendo quebrar o recipiente e causar alem da perda do produto, algum acidente

Desta forma o produto final obtido poderá ser armazenado no congelador ou freezer por cerca de 6 meses

Para utilizar:

Descongelar a quantidade a ser utilizada

Picar cebola, alho e refogar com azeite extra virgem. Nesta etapa, caso queira, pode acrescentar alguma carne. Por exemplo, peito de frango. Este frango deve ser picado em pedaços pequenos

Após refogado, juntar o molho e cozinhar até que a carne esteja cozida.

Estando pronto acrescentar, a gosto, cheiro verde jogar sobre macarrão previamente cozido.

Bom apetite.